醫院食堂廚房工程項目注意事項

醫院門診是患者看病的地區，醫生和病人吃每一餐飯都很重要。醫院門診的餐廳廚房必須充分考慮醫院門診員工、患者和患者親屬的飲食搭配，因此，醫院食堂商用廚房設備對全部飯堂很重要。

醫院食堂廚房工程的好與壞關聯到醫院門診員工、患者、患者是不是能吃上美味可口的飯食，對醫師的工作中和患者的康復治療很重要。因此飯堂商用廚房設備必須標準好，要根據醫院食堂餐廳廚房的必須，充分考慮不一樣就餐群體的特點，以考慮全部就餐工作人員的要求。

醫院食堂不同于社會發展餐館，因而醫院食堂商用廚房設備要留意下列好多個事宜，商用廚房工程公司簡單介紹下。

一、衛生安全標準：醫院食堂餐廳廚房最重要就是健康安全。

1、在飯堂廚具設備型號規格挑選需要安全性、節能環保、牢固、好用、易實際操作、環境衛生、別具一格。根據醫院門診餐廳廚房操作流程及我國有關部門要求對餐廳廚房開展作用區域劃分，從入料儲存、歸類堆積、清除生產制造、火鍋配菜、蒸制烹制、就餐到最終清除殺菌消毒將餐廳廚房按照“取—洗—切—燒”的順序來適當布局調整，從而避免 生熱食物的流線形框線式。

2、路面要選用防滑地磚，并且接口處要小，以減少污垢的積藏，餐廳廚房每一個區域間需工程項目污水管道溝槽開挖，便于全部餐廳廚房的清除。有著環境整潔環境衛生的餐廳廚房，才能夠確保每一個員工的用餐環境衛生。

二、紀律安全性標準：醫院食堂餐廳廚房紀律安全性分為安裝安全性和廚具設備挑選安全性。

1、相對的安全性保障體系，在管道內安裝有防火閥，能有效地防止由于鍋灶過旺而造成 的安全事故產生。查驗廚房用品五金件（門鉸鏈、門把手、滑軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

2、廚具設備挑選安全性要求商品應具有抗磨損、抗腐蝕、消防安全、抑菌、防靜電等。

三、運行速率安全性標準：醫院食堂餐廳廚房運行速率安全性標準即餐廳廚房運行效率高。

醫院食堂為醫院門診員工和醫院門診患者及患者親屬出示就餐服務項目，應一切以醫院門診要求的作息表為規范，為醫院門診員工和患者及患者親屬出示效率高色香味俱全的用餐規范。