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當今，現在的年輕人接觸的廚房設備比較少，對于廚房設備修補和保養的認識相對來說比較淡漠，這樣會大大的下降廚房設備的運用壽命，那么咱們應該怎樣進行廚房設備修補和保養呢?下面就由廚鑫廚房工程公司為我們介紹各類廚房設備的修補和保養方法。
1、灶具設備
首要設備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;
維護：每月檢查設備絕緣程度，遇到爐火意外平息，應先關閉燃氣閥、火種閥，排除殘氣從頭燃燒。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關及風機，避免受潮而下降絕緣功能并損壞風機;
保養：每天運用完畢，關閉全部燃氣管道閥門。
2、制冷設備
首要設備：冷庫、冷柜;
維護：每周清洗，堅持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才干啟動，箱內物品存放其間有必要留出室內空地，以確保箱內涼氣能正常循環;
保養：每周除霜一至兩次，每月一次清掃冷凝器翅片，用毛刷凈灰。
3、機械設備
首要設備：絞肉機、切片機、和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機;
維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。依據機器的容量不能超負荷運用;
保養：開機前進行檢查有無雜物、注油。工作正常后方可運用。
4、洗刷設備
首要設備：洗碗機、洗菜機;
維護：認真學習洗碗機的運用闡明，每天下班前換水、清洗，擦洗設備;
保養：守時清理水堿，檢查洗碗溫度。
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