“國安在乎民，民安在乎食”，食物是人類生存發展的必要物質條件，食品安全關系著大家的身體健康和生命安全，尤其是在這個特殊時期，食物的生產加工、市場流通、餐飲消費等各個方面都可能存在著不安全的情況。

對于諸如酒店、工廠食堂等大型餐飲服務業來說，緊抓食品安全要從細節開始，但往往很多人忽略了餐具清潔這一細節。不少餐飲負責人覺得只要緊抓食物原材料衛生問題，食品加工過程就能保證安全，實際上用餐之后，殘留在餐具的污漬才是細菌滋長的源頭，如果清潔不到位，消毒不到位，就可能引發一系列的問題。

那么有人會問，那為什么要選擇商用洗碗機而不用人工呢？理由有以下幾點

1. 洗碗是個勞力活，在繁忙的時候，洗碗阿姨為了加快進度難免會有疏忽的地方，餐具清潔不到位，帶著水漬和泡沫都是常見的，不小心還會造成餐具的破損。工作強度大，人工效率卻無法提高，就會造成經濟損失。

2. 后廚洗碗的時候總是使用很大的盆子，要通過很多繁瑣的工序，初步清洗，過水，再清洗，再過水，往往用水量很大，浪費水似乎在所難免。但洗碗機則是通過水循環來清洗餐具，可以保證清潔效果的同時節約用水。

3. 國家規定，飯店的餐具都需要消毒。人工洗碗的時候，水溫不足以完成高溫消毒，只能在洗碗之后重新消毒。商用洗碗機則省去了這一麻煩，它在洗碗的過程中就能將水溫加熱到80度以上，對餐具進行全面的高溫清洗和消毒，還自帶烘干效果。

平放式洗碗機

4. 站在企業的角度，后廚保持干凈整潔會給企業形象加分，人工洗碗的時候，地面經常是濕漉漉的，老是需要拖地，而且也拖不怎么干凈。洗碗機就不會出現這個情況。

平放式洗碗機細節

5. 站在消費者的角度，在用餐的時候如果遇到餐具上有污漬，缺口，水漬，立馬就對食物和這個餐廳有了不好的印象，覺得不衛生。洗碗機可以長時間地高效工作，無論是哪一種餐具都會統一清洗干凈。

平放式洗碗機

餐具和大眾有著密切且頻繁的接觸，讓大眾放心用餐，貫穿在每個清潔細節之中，干凈透亮的碗碟，在保障消費者的飲食衛生安全的同時還能提升維護企業餐廳形象。選擇商用洗碗機，解放洗碗阿姨的雙手，讓阿姨工作更輕松。

廚膳房商用洗碗機，擁有精準的噴射模式，強勁的沖力保證清洗效果，采用原裝進口配件，溫度控制精準，能耗比傳統的減少20%-30%以上，能完成1h清潔1500-2500個餐具的高效率洗滌。它在擁有高規格配置和精細化工藝，還可配置遠程控制系統，可以遠程開關機，調整運行參數，十分實用，省心省力。