電磁雙門蒸飯柜應用蒸飯車前應安裝漏保斷路器，查驗家用電器路線，機殼要合理接地裝置，布線要堅固。在未裝漏保斷路器，和合理接地裝置的狀況下禁止應用。

應用前將設備放置整平，接好鍵入蒸汽管道，將飯盤、饃饃盤等放入箱里，添加一部分冷水，合閘(或蒸氣)經30分鐘能做到優良加溫功效，隨后放進稻米，饃饃及菜類。

用電加熱器時，要將儲水箱滿油水，切忌少水合閘，防止燒毀家用電器。

用蒸汽換熱器時，將需蒸制食品類放進箱里關了門，蒸飯車頂部裝有標準氣壓閘閥，標準氣壓。

做到一定的工作壓力時標準氣壓閘閥全自動化開蒸氣外溢，屬一切正常狀況，禁止用物塊壓著標準氣壓閘閥。

蒸飯車非髙壓密閉式器皿,容許有小量蒸氣從門框外溢,當蒸氣鍵入幾分鐘后,蒸氣外溢較剛鍵入時有所增加屬一切正常狀況。

蒸飯車箱機殼不適合按近強酸強堿這類浸蝕物,以耐腐蝕空氣氧化。

蒸畢后應清理電蒸箱，并按時清洗電熱材料表層(一般一周2次)但不可用扎實的金屬材料鏟刮表層，立即拆換儲水箱自來水。

電磁雙門蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。就是指運用電、天然氣發燙，蒸制白米飯的大中型餐廳廚房烘烤設備。內部選用不銹鋼板蒸盤(不銹鋼方盤)做為器皿，為了更好地挪動，在機器設備正下方安裝有萬向腳輪，故外形近車

一體成柜門設計構思，鎖定蒸氣不外流，熱效更高，出菜速度相當快；

鎖緊聯拖出層架路軌設計構思，避免操作失誤，應用更安全性；

標準化防走電解決加獨有抗靜電設計構思，走電靜電感應安全性安心；

全自動維護作用（斷相、髙壓、底壓、浪涌、空燒及超溫維護等）；